dalgayı yemek ne demek?

Dalgayı yemek, Karadeniz bölgesine özgü bir yemektir. Dalgayı yapmak için taze ve temiz dere balığı kullanılır. Balıklar yıkanır ve ardından kapaklı bir tencereye su eklenir. Tencerenin altına bir parça sac konulur ve ısınması beklenir.

Balıklar saçın üzerine konulur ve üzerine tuz serpilir. Tencerenin kapağı kapatılır ve balıklar, buharı çıkana kadar pişirilir. Servis yapmadan önce balıkların kılçıkları çıkartılır ve yanında mısır ekmeği, turşu ve ayran gibi yan lezzetlerle sunulur.

Dalgayı yemeği çok lezzetli ve besleyicidir. Dere balığı, omega-3 yağ asitleri açısından da zengin bir kaynaktır ve kalp sağlığı için faydalıdır. Ancak, balık taze ve temiz olmadığı sürece sağlık açısından zararlı olabilir, bu nedenle balık satın alırken dikkatli olmak önemlidir.